Stran:Celarstvo Dajnko 1831.djvu/156

Iz Wikivira, proste knjižnice besedil v javni lasti
Stran je bila lektorirana

266. Moremo sam méd kermiti?

Méd je naj naravneša ino naj bolša hrana za čele, ino zato moremo prevéno za médno zalogo skerbni biti. Či pa meda ne imámo, tè znamo čele tudi z' mezgo sladkih grušek, ali ječmenovim ino pšeničnim sladjom, ali s' cukrom kermiti alipa to so vsikdár pomóči le vu veliki sili. Cuker je méd totimi rečami naj bolši ino čelam tudi naj prijetnéši.

267. Kak se kermi čelam cuker?

Mi vzememo meliz ali žuti farinski cuker, ino ga raspustimo vu dostojni kelikosti - blizo na tri funte cukra en funt - vode, ga denemo na ogen ino zmes vrenja napenimo, on bode nató po ohladenji navadno medno gostočo dobil, ino kermimo ga potém čelam ravno tak, kak méd. Čelnati kerme potrebni roji se pustíjo z' desetimi ali dvanajstimi funti cukra skos celo zimo prederžáti.

268. Kak naredimo gruškovo mezgo?

Vzememo od dobrih jako sladkih grušek, kere so se popuno dozorile ino na slami perhke ino mostnate postale, nje vu kopanji drobničko zesekamo, ali skučemo ino istisnemo vu točili ali mali preši skos snažno plateníco. Po totemi načini doblen